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粤式下午茶带你走进午后的惬意生活

2019-12-06

  粤式下午茶带你走进午后的惬意生活:广州的茶叶市场分为早茶,下午茶和晚茶。早茶通常在早上四点开放,晚茶在第二天早晨一到两点关闭,其中有些整夜开放。一般来说,早上茶市场最繁荣,从清晨到上午11点,通常座无虚席。

       特别是在假期,许多茶馆必须排队等候。喝晚茶也很盛行,特别是在夏天。茶产品的主要类型是红茶和绿茶,辅以花茶。喝茶没有礼节。只有当主人为客人倒茶时,客人才应用食指和中指轻敲桌子,以表示感谢。据说这种习俗起源于乾隆典故到长江以南。据说乾隆皇帝访问江南时曾进行过私人访问。来到茶馆后,他非常兴奋,为随行人员倒了茶。根据皇宫规则,仆人应跪下。但是,为了不暴露乾隆的身份,仆人采取了巧妙的举动。他弯曲食指和中指以形成跪姿,然后敲桌子而不是跪下。后来,消息传开,逐渐演变成茶道。这个习俗在岭南和东南亚仍然很受欢迎。

  “不过,广州人喜欢在业余时间在家喝功夫茶。”他说,“功夫茶”非常讲究茶具,茶,水的质量,制作,倾倒和饮用。功夫茶壶很小,只有拳头大,胎儿瓷薄,半透明,而且茶壶中的茶隐约可见。杯子只有乒乓球的一半大小。选择颜色和香味都完整的乌龙茶,其中半发酵的是最好的。放茶时,应将锅装满并用手指按下。据说茶越固,越香。最好将水沉淀出来。煮茶时,应立即将沸水倒入锅中,开始时倒入一到两次,主要是为了卫生。倒茶时,不能装满上杯再倒入下杯,而是要倒回去,以免前者浓而后者轻。喝酒时,我用舌头慢慢舔和品尝,一边品尝茶,一边与世界对话,这就是所谓的功夫。功夫茶含有丰富的果汁和强碱性。当您喝几杯时,您会感到有点苦涩。但是以后,喝时会感到更苦又甜,这使您感到精神焕发,尤其是在宴会之后。

  此外,喝凉茶也是广州人的生活习惯。所谓喝凉茶,就是喝凉的,能清除体内热量的中药汤,以消除人体夏季的热量。广州的凉茶历史悠久。例如,王老吉凉茶是在清嘉庆年间(1796-1820)形成的。由于其具有明显的清热,解毒,消炎,清热的药效,一直以来受到广州人的推崇。此外,石岐凉茶,健康凉茶,金金花茶,生鱼片和葛根汤都是广州人钟爱的传统凉茶。自1980年代以来,为了方便饮用,出现了各种凉茶颗粒和软包装凉茶,例如神农凉茶,夏桑菊花等,它们已成为夏季许多家庭的必需饮料。

  在诱人的茶旁边,在醇厚的红茶旁边,围绕着粤式下午茶风格的轻松愉悦的聊天,下午的时间慢慢展开并逝去,这种喝茶的方式回想起世界上太多的烟火。

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